ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LA JALEA REAL OBTENIDA DE COLONIAS ALIMENTADAS CON DOS DIFERENTES SUPLEMENTOS PROTEICOS

Alcalá Escamilla, Karla Itzél; Betancur Ancona, David Abram; Acevedo Fernández, Juan José; Nuñez Aragón, Pablo Noé; Moguel Ordóñez, Yolanda Beatriz

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Metadado	Valor	Lengua/Idioma
dc.creator	Alcalá Escamilla, Karla Itzél	-
dc.creator	Betancur Ancona, David Abram	-
dc.creator	Acevedo Fernández, Juan José	-
dc.creator	Nuñez Aragón, Pablo Noé	-
dc.creator	Moguel Ordóñez, Yolanda Beatriz	-
dc.date	2018-12-23	-
dc.identifier	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/819	-
dc.identifier	10.18633/biotecnia.v21i1.819	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12984/4296	-
dc.description	La jalea real es un alimento elaborado por las abejas obreras que posee compuestos biológicos con capacidad antioxidante; sin embargo, se desconoce si la alimentación de las obreras puede afectar esta actividad. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la fuente proteica en dietas de las abejas sobre la actividad antioxidante de la jalea. La jalea real se produjo utilizando tres tipos de alimentación: Tratamiento 1, dieta elaborada con Mucuna pruriens y miel; Tratamiento 2, dieta elaborada con polen y miel; Tratamiento 3, grupo control con alimentación libre. La actividad antioxidante de la jalea se midió a través del porcentaje de captación de radicales libres con las pruebas DPPH y ABTS. Además, la actividad antioxidante se evaluó en un modelo in vivo utilizando ratas, a través de la cuantificación de superóxido dismutasa (SOD) y concentración de malondialdehido (MDA). Los resultados mostraron diferencias significativas en las pruebas DPPH, ABTS y MDA (P≤0.05), siendo las jaleas producidas con las dietas (tratamiento 1 y 2) las que presentaron una mejor respuesta, lo que es un indicador de que el tipo de fuente proteica utilizada en la alimentación de las abejas incrementó la actividad antioxidante de la jalea real.	es-ES
dc.format	application/pdf	-
dc.language	spa	-
dc.publisher	Universidad de Sonora	es-ES
dc.relation	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/819/307	-
dc.rights	Derechos de autor 2018 Biotecnia	es-ES
dc.source	Biotecnia; Vol. 21 No. 1 (2019); 102-108	en-US
dc.source	Biotecnia; Vol. 21 Núm. 1 (2019); 102-108	es-ES
dc.source	1665-1456	-
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dc.subject	Actividad antioxidante	es-ES
dc.subject	jalea real	es-ES
dc.subject	radicales libres	es-ES
dc.subject	Mucuna pruriens	es-ES
dc.subject	polen	es-ES
dc.title	ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LA JALEA REAL OBTENIDA DE COLONIAS ALIMENTADAS CON DOS DIFERENTES SUPLEMENTOS PROTEICOS	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	-
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	-
Aparece en las colecciones:	REVISTA BIOTECNIA