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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/20.500.12984/4297
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Metadado Valor Lengua/Idioma
dc.creatorRamírez-Rojo, Margarita Irene-
dc.creatorVargas-Sánchez, Rey David-
dc.creatorHernández-Martínez, Javier-
dc.creatorMartínez-Benavidez, Evelin-
dc.creatorSánchez-Escalante, José Jesús-
dc.creatorTorrescano-Urrutia, Gastón Ramon-
dc.creatorSánchez-Escalante, Armida-
dc.date2018-12-23-
dc.identifierhttps://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/821-
dc.identifier10.18633/biotecnia.v21i1.821-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12984/4297-
dc.descriptionEl mezquite (Prosopis velutina) es una planta tradicionalmente utilizada por el hombre y animales como alimento en ciertas regiones de México. Además, también es considerada medicinal debido a que posee ciertas propiedades biológicas, las cuales son atribuidas a la presencia de fitoquímicos como los compuestos fenólicos. El objetivo fue evaluar la composición y actividad antioxidante de extractos de hoja de mezquite obtenidos con diferentes solventes. Los extractos se obtuvieron utilizando como solventes de extracción, agua (EAM), etanol y agua (1:1) (EAEM) y etanol (EEM); una vez obtenidos se evaluaron determinando presencia de posibles compuestos tóxicos (alcaloides, cianógenos y saponinas); el contenido de fenoles y flavonoides totales (CFT y CFvT); así como la actividad antioxidante de los extractos mediante la inhibición del radical DPPH• y el poder reductor (FRAP). Los resultados mostraron que en los extractos no se encontró la presencia de compuestos tóxicos; que los valores más altos de rendimiento de extracción fueron para el EAEM (21.4%); y que el mayor CFT y CFvT (> 50 mg/g), así como la actividad antioxidante la presentó el EEM (34%). Por lo que, el EEM pudiera ser utilizado como aditivo en la industria farmacéutica o como ingrediente en la formulación de alimentos.es-ES
dc.formatapplication/pdf-
dc.languagespa-
dc.publisherUniversidad de Sonoraes-ES
dc.relationhttps://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/821/309-
dc.rightsDerechos de autor 2018 Biotecniaes-ES
dc.sourceBiotecnia; Vol. 21 No. 1 (2019); 113-119en-US
dc.sourceBiotecnia; Vol. 21 Núm. 1 (2019); 113-119es-ES
dc.source1665-1456-
dc.source1665-1456-
dc.subjectProsopises-ES
dc.subjectcompuestos fenólicoses-ES
dc.subjectactividad antioxidantees-ES
dc.subjecthojas de mezquitees-ES
dc.titleACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE HOJA DE MEZQUITE (Prosopis velutina)es-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article-
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
Aparece en las colecciones: REVISTA BIOTECNIA
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