PRÁCTICAS DE PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/20.500.12984/7466

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Morales Munguía, Julio Cesar	-
dc.creator	Celaya Michel, Hernán	-
dc.creator	Barrera Silva, Miguel Ángel	-
dc.creator	García Sotelo, Francisco	-
dc.date	2021-06-28	-
dc.identifier	https://libros.unison.mx/index.php/unison/catalog/book/123	-
dc.identifier	ISBN:978-607-518-426-5	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12984/7466	-
dc.description	Este manual está dividido en tres unidades: “Elaboración de productos cárnicos”, “Elaboración de productos lácteos” y “Elaboración de conservas de frutas y hortalizas”, todas con un total de 10 prácticas cada una. Incluye una breve descripción de cada producto, además de aquellos que son netamente sonorenses, como el queso cocido. Presenta desde la preparación de embutidos, como las salchichas en sus diferentes tipos, chorizo, hasta mermeladas y ates.	es-ES
dc.format	Digital (DA)	-
dc.publisher	Universidad de Sonora	es-ES
dc.source	Universidad de Sonora;	es-ES
dc.subject	Procesamiento productos agropecuarios (leche, carne, frutas y hortalizas)	es-ES
dc.subject	notación	es-ES
dc.subject	etiqueta	es-ES
dc.title	PRÁCTICAS DE PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS	0
dc.type	Libro	es-ES
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