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http://hdl.handle.net/20.500.12984/3792
Título : | EVALUACIÓN DE LA CALIDAD COMERCIAL Y TECNOLÓGICA DE VARIEDADES Y LÍNEAS AVANZADAS DE GARBANZO (Cicer Arientinum L.) COSECHADAS EN EL NOROESTE DE MÉXICO | Autor : | Palabras clave : | Garbanzo; calibre; color; absorción de agua; tiempo de cocimiento; textura | Editorial : | Universidad de Sonora | Descripción : | Se analizaron variables de calidad comercial y tecnológica en líneas avanzadas de garbanzo, de campos de productores y estaciones experimentales, para así seleccionar dentro de ellas la de mejor calidad, para recomendarla como posible semilla comercial. Se seleccionaron seis líneas avanzadas con claves: HOGA 021, HOGA 012, HOGA 508, HOGA 447-6, HOGA 490-2, HOGA 340-2 y dos variedades utilizadas ampliamente como referencia: Blanco Sinaloa 92 y Costa 2004. Las líneas y variedades se seleccionaron de once campos de productores y dos estaciones experimentales del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), de los estados de Sonora, Sinaloa y Baja California Sur. Las variables evaluadas fueron: calibre, color del grano, capacidad de absorción, cocimiento y textura (dureza) del garbanzo cocido. Los resultados mostraron diferencias significativas (p | URI : | http://hdl.handle.net/20.500.12984/3792 | Otros identificadores : | https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/25 10.18633/bt.v16i1.25 |
Aparece en las colecciones: | REVISTA BIOTECNIA |
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